Boek
Nederlands

Groente & fruit : heerlijke veganistische menu's

Claartje Lindhout (auteur), René Mesman (fotograaf)
+1
Groente & fruit : heerlijke veganistische menu's
×
Groente & fruit : heerlijke veganistische menu's Groente & fruit : heerlijke veganistische menu's

Groente & fruit : heerlijke veganistische menu's

Lindhout zelf kookt erg veel met groente en fruit, en ze hoopt met dit boek veel mensen te inspireren om dat ook vaker te doen. Lindhout laat zien hoe je het eten op een vrolijke en frisse manier kunt presenteren: de gerechten zijn gefotografeerd als mini-landschapjes van eten, waarbij haar liefde voor groente & fruit duidelijk naar voren komt. Kortom, al je zintuigen zullen geprikkeld worden.
Titel
Groente & fruit : heerlijke veganistische menu's
Auteur
Claartje Lindhout
Fotograaf
René Mesman
Taal
Nederlands
Parallelle titel
Groente en fruit
Editie
1
Uitgever
Haarlem: Gottmer/Becht, 2014
68 p. : ill.
ISBN
9789023014003 (hardback)

Besprekingen

Hoewel de markt voor vegetarisch eten steeds groter wordt, is de doelgroep voor dit boek nogal klein. Je moet de veganistische manier van eten aanhangen, en dat is een totaal ander eetpatroon – en je moet ook nog eens heel veel van koken houden, want de recepten van de tien menu's in dit boek vragen volledige inzet en veel tijd (die niet iedereen heeft). De combinaties in de menu's zullen niet iedereen bevallen; ze zijn ook niet erg 'evenwichtig', maar de kok kan natuurlijk eigen wijzigingen aanbrengen. De recepten zijn niet zozeer moeilijk, maar soms wel heel bewerkelijk: wie wil er zelf focaccia bakken, en wie wil heel ingewikkelde toetjes maken? Sommige ingrediënten zijn ook beslist moeilijk te krijgen (bijvoorbeeld chioggabieten). Kortom: een boekje voor specialisten, die er veel voor over hebben, op deze manier te koken en te eten. Met mooie, artistiek ogende illustraties. Geen register.