Boek Nederlands

Buiten eten : recepten met een vleugje zon

Louise Pickford (auteur), Ian Wallace (fotograaf)

Buiten eten : recepten met een vleugje zon

Louise Pickford (auteur), Ian Wallace (fotograaf)
In de reeks:
Een lunch in de tuin, een brunch op het balkon, een barbecue op het terras of een drankje bij het zwembad: genieten.
Titel
Buiten eten : recepten met een vleugje zon / Louise Pickford ; met foto's van Ian Wallace
Auteur
Louise Pickford
Fotograaf
Ian Wallace
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Uitgever
Hoofddorp: Sanoma, 2003
144 p. : ill.
ISBN
90-5855-091-5

Beschikbaarheid en plaats in de bib

Besprekingen

Voor Louise Pickford is het duidelijk waarom buiten alles veel lekkerder smaakt: de kleuren zijn er helderder, de geuren intenser en de smaken voller. Buiten, dat kan een mooi zandstrand zijn, maar evengoed een tuin, een klein balkon of een dakterras. De auteur bewaart zelfs mooie herinneringen aan picknicks en barbecues in Engeland waar zij door het onbestendige weer soms onder een luifel beschutting moest zoeken. In dit boek verzamelt zij een aantal van haar lievelingsgerechten 'al fresco'. Zij is daarbij niet aan haar proefstuk toe: van de 22 kookboeken van haar hand gaan er zeven over buiten eten, grillen, picknicken.

In zeven hoofdstukken presenteert zij een zeventigtal recepten, netjes gerangschikt per hoofdingrediënt of per maaltijdgang: vis- en zeevruchten, vlees en gevogelte, zoete lekkernijen... De gerechten komen uit alle hoeken van de wereld: Japan (tuinsalade met mie), Griekenland (souvlaki, gemarineerd lamsvlees met couscoussalade), Noord-Afrika (Marokkaanse kip-k…Lees verder
Zodra het voorjaar er eenmaal is, de temperaturen gaan stijgen en er zonnige perioden worden verwacht, is er alle reden om op het balkon of in de tuin te gaan eten of een picknick te organiseren. Dit boek biedt allerlei suggesties en veel recepten voor een brunch maar ook voor groenteschotels en vegetarische gerechten, recepten met vis, met vlees en gevogelte, zoete lekkernijen, drankjes enz. Achterin tips voor een goede organisatie van een tuinfeest, barbecue en picknick. De Engelse schrijfster die nu in Australië woont, liet zich zowel door de Britse en Australische als door de mediterrane en Zuid-Oost-Aziatische keukens inspireren. De recepten volgen de huidige trends, zijn zowel eenvoudig als meer luxueus en gericht op koks met ervaring. Per bladzijde een recept, heldere, royale bladspiegel, de ingrediënten vet gedrukt. Op de tegenoverliggende pagina een aantrekkelijke gerechtfoto. De vertaling is over het algemeen correct. Het logo van het weekblad 'Margriet' veronderstelt een br…Lees verder