Boek
Nederlands

De dikke vegetariër : hét standaardwerk met meer dan 2000 vegetarische recepten

Mark Bittman (auteur)
+1
De dikke vegetariër : hét standaardwerk met meer dan 2000 vegetarische recepten
×
De dikke vegetariër : hét standaardwerk met meer dan 2000 vegetarische recepten De dikke vegetariër : hét standaardwerk met meer dan 2000 vegetarische recepten

De dikke vegetariër : hét standaardwerk met meer dan 2000 vegetarische recepten

Mark Bittman won tal van prijzen met zijn kookboeken, columns, blogs en televisieprogramma's. Zijn boodschap is simpel: 'Eet minder dierlijke producten, geraffineerde suiker en junkfood. En eet meer plantaardige producten, zo dicht mogelijk bij hun natuurlijke staat.'

Deze Nederlandstalige editie van Bittmans veel geprezen How to cook everything vegetarian heeft de titel De dikke veget
Titel
De dikke vegetariër : hét standaardwerk met meer dan 2000 vegetarische recepten
Auteur
Mark Bittman
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
How to cook everything vegetarian
Uitgever
Uithoorn: Karakter, 2009
XII, 996 p. : ill.
ISBN
9789061129479

Besprekingen

De culinair columnist van de New York Times heeft als boodschap: 'Eet minder dierlijke producten, geraffineerde suiker en junkfood, en eet meer plantaardige producten, zo dicht mogelijk bij hun natuurlijke staat.' Dat is ook te zien in dit boek, dat met 2000 recepten en bijna 1000 pagina’s het dikste en meest uitgebreide vegetarische kookboek ter wereld is. Na een gedegen inleiding over ingrediënten, keukengerei en kooktechnieken volgen de vele recepten, onderverdeeld in elf hoofdstukken. Als een recept geschikt is voor veganisten wordt dat aangegeven. De bereidingswijze wordt goed beschreven. Duidelijke tekeningen in zwart-wit met grijstinten geven de werkwijzen duidelijk weer. Van de gerechten worden geen afbeeldingen getoond. Achter in het boek staan menusuggesties voor vele gelegenheden. Het boek bevat uitgebreide registers van illustraties en van recepten. Gedrukt in een duidelijk leesbare, maar zeer kleine letter, in tweekolommendruk, en met kaders met een licht-oranje steunkleu…Lees verder