Boek
Nederlands

Azië : 120 vegan en vegetarische recepten van Bangalore tot Beijing

Meera Sodha (auteur), David Loftus (fotograaf), Monika Forsberg (illustrator)
+1
Azië : 120 vegan en vegetarische recepten van Bangalore tot Beijing
×
Azië : 120 vegan en vegetarische recepten van Bangalore tot Beijing Azië : 120 vegan en vegetarische recepten van Bangalore tot Beijing

Azië : 120 vegan en vegetarische recepten van Bangalore tot Beijing

Meera Sodha laat zich voor dit boek inspireren door de Aziatische keukens: van India tot Indonesië, van China tot Singapore en van Thailand tot Vietnam. Of je nu vegan of vegetariër bent, of gewoon dol op gerechten met plantaardige ingrediënten. Dit is modern eten zonder gedoe.

Azië bevat gerechten met noedels, rijst, curry's, salades en overheerljike ovengerechten. Allemaal makkelijk o
Titel
Azië : 120 vegan en vegetarische recepten van Bangalore tot Beijing
Auteur
Meera Sodha
Fotograaf
David Loftus
Illustrator
Monika Forsberg
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
East : 120 vegan and vegetarian recipes from Bangalore to Beijing
Parallelle titel
Azië
Uitgever
Amsterdam: Fontaine Uitgevers, © 2020
303 p. : ill.
ISBN
9789059569775 (hardback)

Besprekingen

Na in haar vorige twee boeken* de gerechten van het land van haar familie (India) te hebben verkend, duikt Meera Sodha in dit nieuwe kookboek in de rijke veganistische/vegetarische keuken van heel Azië. Ze maakt een rondreis langs recepten die soms traditioneel zijn, soms het werk van collega-koks en soms haar eigen vinding. De meeste recepten zijn eenvoudig en ook de ingrediënten zijn doorgaans goed verkrijgbaar, zeker wanneer er in je woonplaats een redelijk gesorteerde toko is. Het boek is ingedeeld naar gerechten (salades, curry’s enz.) en ingrediënten (bijv. tahoe, rijst, noedels). Binnen deze categorieën presenteert ze een grote variatie aan gerechten die allemaal fris, gezond en interessant van smaak zijn: met dit kookboek hoeven je smaakpapillen zich geen moment te vervelen! De opmaak is verzorgd en sober, met hier en daar een uitbundig geïllustreerde pagina. Helaas is de vertaling minder verzorgd, met veel uitdrukkingen die letterlijk uit het Engels zijn vertaald en enkele fo…Lees verder